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大谷 ガンジー

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大谷 ガンジー

担当プログラム:寿司握り

出張すし職人/国際唎酒師

本格的な江戸前鮨にこだわった愛知県初の出張専門のすし屋。実店舗を持たずに時間場所問わずすしを握る、おすしのフリーランス。ご自宅への出張江戸前鮨や、ケータリング、様々な業態とコラボしたイベント出店を行っている。

<その他活動>
・酒ソムリエの資格である"国際唎酒師”として、おすしに合う日本酒の選定やアドバイス。
・江戸前鮨の専門学校"飲食人大学"の非常勤講師の経験

<資格など>
・国際唎酒師
・食生活アドバイザー
・食品衛生責任者
・バーベキューインストラクター

<イベント出店実績>
・澤田酒造蔵開き
・金虎酒造jazz イベント
・音食堂 長野県中川村
・Rock fill jam 2019 可児
・日本酒ゴーアラウンド2019
・Rainbow camp 恵那
・某有名ホテル 鮪解体イベント 150名様
・某有名ロックバンドケータリング 50名様
・中津川Solar Budokan
他多数。個人向けの出張寿司も実績多数。

ガンジーの出張江戸前鮨
https://www.youtube.com/watch?v=gBh27yuALqg

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